Revansch!
Som revansch på gårdagens misslyckade madelkakor som jag gjorde, ville jag idag testa på proteinpepparkaksmuffins. Och de blev så goda att jag var tvungen att ta två stycken :D Hade inte riktigt allting hemma, så jag bytte ut lite - det gick bra det med. HÄR finns orginalreceptet, men såhär gjorde jag:
3 dl havregryn
0,5 dl kokosmjöl*
0,5 dl vetemjöl*
2 msk Sukrin
2 tsk bakpulver
1,5 tsk pepparkakskrydda
1 ägg
1+1 äggvitor
en halv banan**
2 tsk apelsinjuice**
1 dl mjölk
*Skulle vara 1 dl mandelmjöl (sammanlagt) egentligen, men det tog slut igår i mandelkakorna...
**Skulle istället vara 75gr osötad äppelmos.
Jag blandade alla ingredienser (utom en äggvita) och mixade ihop. Sen vispade jag den kvarvarande äggvitan hårt och blandade sedan försiktigt ner i smeten. Klickade ut smeten i 12 muffinsformar på en plåt och ställde in plåten i ugnen på 175° i 15 minuter. När muffinsarna svalnat något lade jag på en frosting ihopvispad av:
150 gr creme cheese naturell
1,5 msk sukrin melis
Här är muffinsarna innan frosting - och njöt det gjorde jag! Testa du med :)
Kommentarer
Isabella säger:
Mums, ser riktigt goda ut :D
Svar:
Helbraflinga
ɑ n n i k ɑ säger:
Gott!
Svar:
Helbraflinga
Cissi säger:
Vad gott det lät ;)
Glöggen smakade inte så mycket glögg och inte så mycket lavendel utan mest sprit faktiskt.. Så blir ingen ny favorit
Emelie Ekman Lindqvist säger:
Såg jätte smarrigt ut!! Trevlig helg :)
Svar:
Helbraflinga
Trackback